呼吸する家に住まわれるMさんの快適な住まいに関するエッセイです★
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 心地よい家 ~⑦~
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12月が近づいてくると、クリスマスやお正月の料理のことが頭をかすめます。

今年は何を作りますか?

我が家は、リビングを広く使いたくて、昔ながらの壁つけシンクにして、
パナソニックのシステムキッチンをいれました。

ずっと気になってたんです。
料理人の自宅のキッチンってどんななの?
有元葉子さん、門倉タニアさん、ケンタロウさん・・・。

本を読んでわかったことは、
1.意外と平凡なキッチンを使っている、
2.大切にしていることがある、
3.狭くて効率的。

先日気がついたんですが、料理って、実験に似ているんです。
まず実験台をキレイにして、必要な試薬をそろえ、ミスのないようにチューブを並べて、
ランチや帰宅時間を考えてスケジュールする。
集中して静かにする細かい実験以外は、音楽を聴いたり、
おしゃべりしたりちょっとリラックス。

さて、我が家のキッチンで大切にしていることなど、
来月ぜひ読んでください。


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